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Certamente, e si trova nelle verdure di stagione, che possono diventare una farcitura gustosa e sana, oltre che sostenibile.

Sei alla ricerca della giusta ispirazione?

Qualche suggerimento per te:

-Cavolo nero, ricco di sapore e nutrienti. Provalo leggermente stufato in padella con aglio e olio prima di aggiungerlo alla pizza.

-Zucca: tagliata a cubetti e arrostita abbinata con gorgonzola o mozzarella.

-Broccoli e cavolfiori, cotti al vapore o leggermente saltati in padella, sono ottimi con aggiunte piccanti come peperoncino o acciughe.

-Il radicchio, da provare grigliato o caramellato con balsamico prima di aggiungerlo sulla pizza.

-I funghi: saltali in padella con aglio e prezzemolo prima di metterli sulla pizza.

Le patate a fette sottili, accompagnate da rosmarino e sale grosso.

Attenzione a equilibrare bene tutti gli ingredienti della farcitura:

-Assicurati di bilanciare i sapori. Ad esempio, la dolcezza della zucca si equilibra bene con la sapidità del gorgonzola.

-Alcune verdure, come la zucca o le patate, beneficiano di una pre-cottura per garantire che siano cotte a puntino una volta che la pizza esce dal forno.

-Utilizza erbe invernali come rosmarino, salvia e timo per aggiungere profondità di sapore.

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