Per studiare una pizza dedicata al periodo di Carnevale devi lavorare su 3 punti strategici:
-creatività
-colori vivaci
-sapori intensi che richiamino l’atmosfera di festa.
Sei pronto?
Sai che puoi usare un nuovo menù dedicato al Carnevale per le prossime settimane?
Lancialo subito e promuovilo sui Social; per ingredienti e prodotti da utilizzare seleziona le proposte che trovi sia su questo sito, che sull’ecommerce www.ristopiulombardia.it che sulla Locandina del Mese internazionale, che puoi richiedere sempre su www.ristopiulombardia.it.
Lavora sui colori!
A tua disposizione verdure dai colori brillanti come peperoni, pomodorini gialli o barbabietola per dare l’idea di maschere e i coriandoli. Anche la zucca va benissimo.
Adesso ragiona sui sapori: che siano strong, garantiti da pecorino stagionato o gorgonzola. Per un tocco gourmet, aggiungi stracciatella o burrata a crudo.
E se osassi il dolce?
Sai che puoi anche richiamare la tradizione dolce del Carnevale in chiave salata? Ad esempio, potresti arricchire la pizza con guarnizioni croccanti di prosciutto cotto caramellato o mandorle tostate, che ricordano la croccantezza delle chiacchiere. Oppure utilizzare riduzioni agrodolci di mosto cotto o miele aromatizzato per richiamare le note dolci tipiche dei dolci carnevaleschi.
La base della pizza può essere reinterpretata per Carnevale utilizzando impasti colorati: alla barbabietola per un rosa acceso, curcuma per un giallo brillante o carbone vegetale per un contrasto più audace.
Servi le tue proposte di pizza di Carnevale in tranci decorati in modo creativo, magari con piccole maschere di pasta brisée o coriandoli di verdure. Attenzione! I dettagli visivi per creano un piatto “Instagrammabile” che i clienti saranno felici di condividere sui social!
Comunica il valore della tua nuova proposta in edizione limitata attraverso il menù e i canali digitali. Dai un nome accattivante e tematico alla pizza, come “Maschera Golosa” o “Pizza Coriandolo”, e racconta la storia e l’ispirazione dietro la ricetta.