Cosa fare della pizza avanzata, ti chiedi ogni sera, quando metti a posto il cibo e rassetti la cucina del bar?

Usarla! Per risparmiare e soprattutto non sprecare!

Ecco qualche idea che può tornarti utile e che risulterà assolutamente gustosa per i tuoi clienti.

Un’opzione valida è trasformare la pizza avanzata in gustosi crostini per il tuo aperitivo. Taglia i tranci di pizza in piccoli quadrati o strisce, riscaldali leggermente nel forno o nel tostapane fino a quando non diventano croccanti. Servili come stuzzichini da abbinare a salumi, formaggi o verdure sott’olio. I tuoi clienti apprezzeranno questa reinterpretazione di un classico.

Un’altra possibilità è trasformare la pizza avanzata in una base per una focaccia ripiena. Taglia il trancio di pizza a metà orizzontalmente, come se stessi preparando un sandwich. All’interno, puoi mettere ingredienti freschi come pomodori, mozzarella, basilico o qualsiasi altro ingrediente che si abbina bene con il sapore della tua pizza. Metti il tutto nel forno per qualche minuto fino a quando la mozzarella si scioglie e avrai un piatto completamente nuovo.

Se la tua pizza è semplice, come una margherita o una marinara, potresti persino considerare di trasformarla in crouton per una zuppa o una insalata. Taglia la pizza in piccoli quadrati e tostali in forno fino a quando non diventano croccanti. Questi crostini di pizza aggiungeranno un tocco unico ai tuoi piatti.

Come vedi:

-fantasia

-pochi altri ingredienti in aggiunta

e avrai piatti nuovi. E niente andrà sprecato… tieni sempre conto che il cliente è molto sensibile al tema dello spreco. Più tu sarai virtuoso, più lui ti premierà.

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