No, proprio no: con pomodoro e mozzarella non si scherza, quando si tratta di preparare la farcitura della pizza. Non tutti i prodotti sono consentiti, se vuoi proprio-proprio preparare una pizza alla maniera napoletana.

Verso quali ti devi orientare?

Tenuto presente che trovi tutto su questo blog e anche sull’ecommerce www.ristopiulombardia.it, se vuoi affinare la qualità del tuo risultato finale, seleziona le referenze come segue…

Pomodoro San Marzano DOP

Coltivato nelle aree vulcaniche attorno a Napoli, è noto per il suo sapore dolce, il basso contenuto di semi e la polpa densa e carnosa, che lo rende ideale per la pizza.

Pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP

Sono coltivati sui pendii del Vesuvio e sono famosi per la loro pelle spessa e il gusto intenso. Sono apprezzati per la loro capacità di mantenere un sapore ricco e concentrato, anche dopo la cottura.

Mozzarella di Bufala Campana DOP

Prodotta con latte di bufala fresco nelle province di Caserta e Salerno e altre aree della Campania, nonché in alcune zone del Lazio, Puglia e Molise, è celebre per la sua texture cremosa e il sapore ricco.

Fior di Latte

Prodotta principalmente in Campania, come sai è una mozzarella fatta con latte vaccino. È leggermente più elastica e meno umida rispetto alla mozzarella di bufala, con un sapore delicato che non domina gli altri ingredienti della pizza.

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