Chi sono i più bravi pizzaioli italiani? I magnifici, quelli che finiscono primi in tutte le classifiche?

Per scoprirlo, grazie a Vanity Fair e 50 Top Pizza Italia 2022, la classifica delle migliori pizzerie nazionali, dobbiamo andare sino a Caserta, a i Masanielli-Francesco Martucci. Sono loro che raggiungono il primo posto sul podio.

Tre le motivazioni della vittoria, che servono a te come punti di riferimento da cui partire per migliorare anche la qualità della tua proposta di pizza:

-ricerca su impasti a regola d’arte

-cotture precise

-interessanti abbinamenti di materie prime di ottima qualità

Ancora una volta queste indicazioni confermano quanto da noi di Fatti per la Pizza espresso e indicato come vera e propria regola: la pizza è buona se preparata a regola d’arte con ingredienti di qualità. Non è necessariamente obbligatorio che sia gourmet o farcita in modo strano. Anche una semplice napoletana diventa piatto raffinato nelle mani dei giusti ingredienti.

La curiosità: la classifica precisa anche la pizza dell’anno, che in questo 2022 è firmata da Ciccio Vitiello nella sua pizzeria Cambia-Menti a Caserta e prende il nome di “Recensione Negativa”, “una pizza dove le olive nere in polvere e in salsa si frappongono tra la pizza e il piatto di ceramica dando l’impressione di una pizza bruciata della peggior specie”.

Quando si dice che la fantasia non ha limiti…

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Foto tratta da https://www.pizzeriaimasanielli.it