E se la pizza che i tuoi clienti amano alla follia diventasse per un po’ anche dolce?

Facciamo due conti:

la pizza piace a tutti

-se tu la proponessi anche a colazione troveresti persone che la mangerebbero senza nessun problema

-anche la piadina è stata sdogana in modalità “sweet”, ciò significa che il palato delle persone è pronto ad assaggiare ogni cosa

-se da un lato tutti amano la tradizione, dall’alto una buona fetta della tua clientela è pronta a sperimentare

-tu sei sempre alla ricerca di nuove soluzioni da proporre, di nuovi menù da presentare anche sui Social così da dimostrare che sei vivo, attivo e pieno di idee

Metti tutti questi elementi assieme e scoprirai che l’idea della pizza dolce non per niente peregrina.

Scartabellando un po’ tra i vari ricettari abbiamo per esempio scoperto che con una buona base di pizza tradizionale si può ideare una pizza dolce con la frutta. Al posto della salsa di pomodoro puoi versare la crema pasticcera, al posto della mozzarella puoi inserire, a fine cottura, della frutta di stagione tagliata a pezzetti. Ovviamente una pizza del genere andrà servita tiepida e potrà sostituire il dessert.

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